Whisky Wilson & Morgan - Cask Strength - Caol Ila 15 ans

Un malt d’Islay absolument magnifique. L’affinage supplémentaire de 54 mois en fût de bourbon de premier remplissage donne un résultat mûr et extrêmement équilibré. Au nez, une fumée intense et goudronnée, douceur maltée veloutée, avec une pointe de miel. En bouche, sa puissance se déploie lentement : pas d’attaque salée et tranchante, mais une richesse progressive de tourbe, iode, cendres et céréales. C’est un malt d’Islay pur et authentique, mais avec une évolution de saveurs que l’on trouve rarement dans des versions plus jeunes. La finale est longue, chaude, intense mais douce, où la fumée et le poivre noir sont adoucis par la richesse crémeuse du malt.