Whisky Wilson & Morgan - Cask Strength - Linkwood 16 ans

Un malt du Speyside intensément marqué grâce à un long affinage de 38 mois dans un fût de Pedro Ximénez neuf. Au nez, il est très fruité, alternant entre douceur et acidité : raisins secs, pêches mûres, la douceur sucrée du Pedro Ximénez, mais aussi une note vineuse plus sèche et piquante. Une pointe de vieux bois ancien se fait également sentir. Cette opposition entre richesse sucrée et caractère sec se retrouve en bouche : très vineux, mais aussi légèrement noisette et épicé. On y retrouve des prunes séchées et des oranges. Vers la fin, le côté sec et noisette domine, avec des épices vives, tandis que la douceur passe en arrière-plan. Une note distincte de céréales et de farine
apparaît également.