Whisky Wilson & Morgan - Cask Strength - Benrinnes 15 ans

Un affinage exceptionnellement long : 46 mois dans un fût de Pedro Ximénez de premier remplissage ! Pourtant, il ne faut pas s’attendre à un monstre vineux : ce whisky reste extrêmement équilibré et élégant. Au nez, il est d’abord un peu astringent et légèrement vineux. Puis ce sont les notes fraîches et citronnées du distillat qui s’imposent, avec des accents herbacés, de foin et de camomille. La première gorgée révèle une texture très soyeuse : pas explicitement sucrée, mais crémeuse et biscottée. Modérément raisinée et peu dominée par le vin, elle présente un côté minéral très précis. L’écorce d’orange, le thé parfumé et les notes herbacées se renforcent dans l’après-goût, qui devient soudainement très épicé.