France - 48° - 70 cL - Soligny

Whisky Français Single Malt Soligny "Vent d'Ange" - Fût 21045R

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Vent d’Ange Fût 21045R est le deuxième Single Cask de la gamme Vents d’Anges.

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Vent d’Ange Fût 21045R est le deuxième Single Cask de la gamme Vents d’Anges. Il provient d’un fût unique en chêne à grains fins de 228 litres ayant été rempli du Clos de Vougeot Grand Cru 2019
élevé pour les 10 ans du domaine VetV GODIER. Vidé au matin du 19 mars 2021, il a été rempli dans l’après-midi par le distillat D019 de l’hiver 2021. Au-delà de la signature Soligny (notes fruitées, parfums de chaume), cette édition Single Cask de fût frais propose une exploration alliant l’élégance du vin, grand cru bourguignon issu de pinot noir, à la douceur de l’orge Planet
cultivée dans la parcelle du Bois Dieu.

Notes de dégustation

Nez : Délicat, confiseries orientales.

Bouche : Douceur enveloppante, arômes d’écorces confites et de dragées.

Finale : Longue et équilibrée.

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A propos de Soligny

Première région céréalière de France et première productrice d’orge, la région Grand-Est est généralement associée à la viticulture. Pourtant, la Champagne présente également un haut potentiel agricole et la famille Godier, installée depuis près de 500 ans dans la région, y produit des céréales de grande qualité. Avec la Distillerie de Soligny, Véronique et Vincent Godier développent cet héritage en élaborant un whisky à partir de leur orge, maltée par un partenaire local. Avec la volonté que toutes les matières premières utilisées soient originaires d’un périmètre le plus proche possible de la distillerie, le couple insuffle un dynamisme local : l’orge provient de leurs parcelles à quelques encablures de la distillerie, l’eau est celle du village, et les fûts sont faits de chênes français de l’est de la France.

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